Le Souffle

Un vin fin aux arômes de fruits rouges et d’agrumes exaltant la vivacité de sa jeunesse, évoque l’effleurement de la mer dans un monde d’embruns où les sensations sont vives et rafraîchissantes.

ROSÉ – AOP CÔTEAUX D’AIX EN PROVENCE

CÉPAGES

40% Syrah, 30% Grenache, 30% Cabernet Sauvignon

ÉLABORATION

Les raisins sont récoltés la nuit afin de préserver leur fraîcheur. Ils sont égrappés et pressés. Le jus est laissé sur les lies pendant quelques jours à basse température afin d’extraire un maximum d’arômes (technique de stabulation). La fermentation a lieu dans des cuves en inox thermorégulées. Le vin est élevé pendant 4 mois dans des cuves en inox.

DÉGUSTATION

Un vin fin aux arômes de fruits rouges et d’agrumes exaltant la vivacité de sa jeunesse, évoque l’effleurement de la mer dans un monde d’embruns où les sensations sont vives et rafraîchissantes.