L’Envol
Un vin délicat aux arômes fruités et de fleurs printanières dévoilant la fraîcheur de sa création, évoque une virée dans les airs à quelques mètres des sommets où l’intensité des sensations se mêle à un bouquet de nature.
Millésime 2023
BLANC – AOP VENTOUX
CÉPAGES
85% Grenache blanc, 15% Clairette
ÉLABORATION
Les raisins sont récoltés la nuit afin de préserver leur fraîcheur. Ils sont égrappés, pressés et le jus est clarifié. La fermentation a lieu dans des cuves en inox thermorégulées. Le vin est élevé pendant 4 mois dans des cuves en inox.
DÉGUSTATION
Un vin délicat aux arômes fruités et de fleurs printanières dévoilant la fraîcheur de sa création, évoque une virée dans les airs à quelques mètres des sommets où l’intensité des sensations se mêle à un bouquet de nature.
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