On a profité d’une escapade en Sicile pour aller visiter le domaine Donnafugata sur les pentes de l’Etna. Chez Jalan, on aime les vins qui racontent une histoire. Ceux qui naissent d’une terre forte, d’une lumière unique, d’un souffle créatif qu’on ressent dans chaque gorgée. Donnafugata, c’est exactement ça, une ode à la Sicile sauvage, vibrante, authentique. Un vin qui fait voyager. ( Et oui, il y a une vidéo à la fin 😎👇)
Le nom lui-même est une promesse d’évasion. Donnafugata signifie “la femme en fuite”, une référence poétique à la reine Maria Carolina, épouse de Ferdinand IV de Bourbon, qui trouva refuge à Contessa Entellina, là où s’étendent aujourd’hui les premières vignes du domaine. Un clin d’œil également au roman Le Guépard, le chef d’oeuvre de l’écrivain italien Giuseppe Tomasi di Lampedusa, où ce personnage en fuite incarne le mouvement, la transformation, l’élan vers ailleurs.
Perché sur les flancs du volcan Etna, le domaine de Donnafugata est un décor de contrastes. Il fait partie d’un réseau de quatre terroirs majeurs : Contessa Entellina dans l’ouest, Vittoria dans le sud, l’île de Pantelleria, et l’Etna bien sûr. Ce dernier site regroupe une vingtaine d’hectares, entre 600 m et 750 m d’altitude, avec des sols profonds de lave et de cendres qui confèrent aux vins une énergie minérale rare. Le domaine est porté par la famille Rallo depuis cinq générations.
Donnafugata c’est 5 caves de vinification réparties sur 488 hectares de vignes, 10 cépages autochtones comme le Nero d’Avola, Grillo, Catarratto, Zibibbo (le fameux Muscat d’Alexandrie)… sans oublier quelques cépages internationaux comme le Chardonnay, brillamment intégrés au climat méditerranéen. Chez Donnafugata, le travail du sol est respectueux, les vendanges sont souvent manuelles et les vinifications soignées.
Et puis il y a les étiquettes. Colorées, oniriques, poétiques. Ce sont de véritables œuvres d’art, créées par l’artiste Stefano Vitale, et inspirées de la personnalité des vins. Elles donnent envie d’écouter ce que le vin a à nous dire, bien avant d’ouvrir la bouteille. On adore cette idée de vin comme un personnage à part entière, avec ses émotions, ses contrastes, son imaginaire.
Pendant notre visite, on a pu déguster 5 vins incroyables:
- Chiarandà est un chardonnay de l’appellation Cotessa Entellina DOC. C’est un vin qui sent bon le citron, les fleurs et les herbes fraîches, avec une petite touche de vanille et de noisette. En bouche, il est riche et frais, avec une belle minéralité.
- Fragore est un Etna rosso DOC de la contrada Montelaguardia (une contrada et une parcelle spécifique). Il est fait avec le cépage Nerello Mascalese qui donne des notes de fruits noirs comme la mûre et le cassis et des arômes d’épices et de tabac. En bouche le vin est intense, avec de beaux tannins et beaucoup de longueur.
- Floramundi est un vin de l’appellation Cerasuolo di Vittoria DOCG, la seule DOCG en Sicile (une DOCG par rapport à une DOC est plus stricte au niveau du cahier des charges et les vins produits ont généralement plus de prestige); Ce vin est produits à partir de deux cépages emblématiques de cette appellation, le Nero d’Avola et le Frappato. Il sent les fruits rouges comme la fraise, mais aussi la prune et les fleurs. En bouche, il est très gourmand.
- Mille e Una Notte, est un vin iconique du domaine de l’appellation Sicilia DOC. C’est un assemblage de Nero d’Avola, Syrah et Petit Verdot. C’est un rouge de garde, intense, élégant et profond. Il sent la mûre, la réglisse, les épices douces et une légère touche toastée. En bouche, il est riche, avec des tannins veloutés et une belle longueur.
- Enfin, impossible d’oublier le Ben Ryé, le Passito di Pantelleria DOC, la perle de cette minuscule île située entre la Sicile et la Tunisie. Fait à partir du cépage Zibibbo (plus connu sous le nom de Muscat d’Alexandrie), ce vin doux sent l’abricot, la pêche, l’orange confite, les fruits exotiques: mangue, papaye et un soupçon de miel. En bouche, il est à la fois sucré et acidulé, très aromatique et équilibré. On a adoré!
Et évidemment, on n’est pas repartis les mains vides… Quelques bouteilles glissées dans nos valises, histoire de prolonger un peu la dolce vita sicilienne à la maison.